很多食物由于营养价值很高，被冬补人群所追捧，但是这些食物不少价格昂贵，甚至是天价，并不是普通百姓所能够消费得起的。那么普通百姓又如何进补呢？福建省营养学会副主任营养师余良珍指出，老百姓容易陷入对高价补品的盲目追捧中。即使单种食物在某方面有特别的功效，但是也要长期坚持吃才会有效果，并非那么神奇。其实我们可以用其他食物来代替那些昂贵的养生品。

海参——泥鳅、鲫鱼可代替

在人们的印象当中，海参一直都是高档的补品，相关的营养信息也随处都是。但是对照中国营养学会制定的中国食物成分表（2002）中的数据，海参与泥鳅、鲫鱼对照，海参除了维生素 a 和钠元素较高外，钙元素含量稍高于鲫鱼，镁元素含量与泥鳅、鲫鱼差不多，其他营养素含量都要比泥鳅和鲫鱼差很多。虽然每100克海参、泥鳅、鲫鱼相比较，鲫鱼脂肪含量为2.7g，泥鳅为2g，海参仅有1g，但是专家表示食物中脂肪含量过低会造成营养吸收不完全。

由于海参要经过先干制、再水发的处理，矿物质等水溶性营养素都难免会流失，营养价值自然打了折扣。此外，海参虽然也是属于高蛋白食品，但是并非优质蛋白，也就是说被人体利用和吸收的效果并不好。

鲍鱼——田螺、河蚌可代替

谈到鲍鱼，大家都以为是鱼类，其实它和鱼类没有什么关系，和田螺、河蚌等同属于贝类。而且鲍鱼和田螺、河蚌的营养价值也非常接近。

从矿物质的含量来看，鲍鱼铁和钙的含量极其丰富，不过这是各种贝类食物的共同特点，并不是鲍鱼独有，而且鲍鱼的钙含量低于田螺很多，锌含量低于河蚌，钾含量略高一点。所以，鲍鱼的确是一种美味的食品，而这种美味除了其中的氨基酸和有机酸之外，也和它的高钠、高糖分的特点密切相关。但是，它的营养价值，并不比其他的贝类食物更高。

实际上，几乎所有的贝类、甲壳类水产品都是营养佳品，它们富含蛋白质，脂肪含量低，各种微量元素含量十分丰富。

鱼翅——凤爪、鱼皮、猪蹄可代替

鱼翅富含胶原蛋白，且占蛋白质比例的 92%以上，但是所有的蛋白质被吃掉后，在胃和小肠里面很快被水解成独立的氨基酸。人体只能吸收独立的氨基酸，不会直接吸收任何一种蛋白质。然而鱼翅胶原蛋白属于不完全蛋白，被人体利用率很低，所以即使富含再多的胶原蛋白，它的美容养颜也只能说是个美丽传说而已。想要摄取同样的营养素，可以鸡爪、鱼皮、猪蹄代替。毕竟鱼翅只可偶尔吃，鸡爪、猪蹄等我们一周吃上几次都没有问题。另外，有些人会认为猪蹄的热量较高，其实和鱼翅比起来猪蹄还要低一些。

虫草——枸杞、牡蛎可代替

冬虫夏草备受青睐是因为其属补阳药。中医认为其性平，可以用于治疗肾虚引起的阳痿、腰膝酸软、肺肾两虚引起的久咳虚喘等。但是因为药效很平缓，和一些经销商所吹捧的虫草“壮阳”，有着本质的区别。而且，冬虫夏草只能平补，无论是作为治疗还是保健，冬虫夏草需要长期吃才可能有效果，而且还得在症状适应范围内，短期吃很难说有作用，不是什么人吃虫草都能够保健。

对于虫草的滋补益气的效果，其实它和枸杞疗效相当，而枸杞却便宜很多，可以每天都吃一点。如果想要壮阳的功效，可搭配牡蛎，效果更佳，营养更好。